01 ／ 目利き
自分たちの目で選んで仕入れる。
枝肉の張りや脂の融点、肉色、サシの入り方など、格付けの数字だけでは分からないところを市場で実際に見て確かめます。
同じA5ランクでも、肉の状態は一頭ごとに違います。等級だけに頼らず、その違いを見分けることが精肉店の役目だと考えています。
会社案内
ABOUT US
GREETING
お肉一筋、
創業1958年。
丸中精肉店は、1958年（昭和33年）に大阪・関目で創業しました。1994年に京都・男山へ拠点を移し、代を重ねながら、地域のお客様や飲食店の皆様にお肉をお届けしてきました。
私たちが大切にしているのは、本当に良いと思えるお肉をお届けすることです。それをご用途に合わせて丁寧に切ることです。決して特別なことではありませんが、この当たり前を真面目に積み重ねてきたことが、長くご愛顧いただいている理由だと考えています。
有限会社 丸中精肉店 代表取締役仲宗根 孝之
SOURCING
市場に足を運び、
自分たちで仕入れる。
物価の上昇が続き、黒毛和牛はますます手の届きにくいものになりました。それでもご家庭で気軽に味わっていただきたいという思いから、仕入れの方法は変えずにきました。
京都食肉市場に自ら足を運び、長年の経験をもとによい一頭を選んで競り落としています。一頭まるごと仕入れることで部位ごとに無理のない値付けができ、質のよいお肉を手ごろな価格でご提供できます。
OUR CRAFT
創業から大切にしている三つのことWHAT WE NEVER CHANGE
02 ／ 品揃え
牛・豚・鶏がひと通り揃います。
業務用の卸売も行っているため、店頭でも豊富な品揃えをご用意しています。黒毛和牛をはじめ、豚肉・鶏肉・ホルモンなど、毎日の食卓に欠かせないお肉から希少部位まで幅広く取り揃えています。普段のお買い物はもちろん、BBQやイベントなどで急にまとまった量が必要な場合にも対応いたします。お気軽にご相談ください。
03 ／ 技術
ご用途に合わせてお切りします。
同じお肉でも、切り方ひとつで食感や味わいが変わります。しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉など、ご用途をお伝えいただければ、それに合った厚さでその場でお切りします。
スライスや厚切り、ブロックでのお渡し、筋切りなどの下処理も承ります。飲食店向けの仕込みで培った技術を、店頭でも生かしています。
OUR BUSINESS
事業内容WHAT WE DO
丸中精肉店は、精肉小売・業務用卸売・直営焼肉店の運営を通じて、長年お肉と向き合ってきました。
それぞれの仕事で培った経験を活かし、ご家庭からプロの料理人まで、用途に合ったお肉をご提供しています。
01 ／ RETAIL
精肉小売
黒毛和牛を中心に、豚肉・鶏肉・ホルモンまで幅広く取り揃えています。すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など、ご用途やご予算に合わせてその場でお切りします。
02 ／ WHOLESALE
業務用卸売
焼肉店・居酒屋・レストランをはじめ、学校給食や各種施設へお肉をお届けしています。部位やカット、数量、配達頻度など、それぞれのお客様のご要望に合わせて柔軟に対応します。
03 ／ RESTAURANT
飲食店・出張BBQ
京都・大阪で焼肉店「牛宗 まるなか」を3店舗運営しています。精肉店として選び抜いたお肉を、自分たちの店でもお客様にご提供しています。また、長年培った経験を活かし、精肉店ならではの出張BBQも行っています。
HISTORY
沿革
1958昭和33年
大阪・関目にて丸中精肉店を創業。
1981昭和56年
有限会社丸中精肉店として法人化。
1994平成6年
京都・男山に精肉店兼卸配送センターを設立。
2008平成20年
京都・八幡に焼肉店を出店。
2012平成24年
大阪・長尾に焼肉店を出店。
2025令和7年
大阪・豊中に焼肉店を出店。
COMPANY PROFILE
会社概要
| 商号 | 有限会社 丸中精肉店 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 仲宗根 孝之 |
| 創業 | 1958年（昭和33年） |
| 設立 | 1981年（昭和56年） |
| 資本金 | 500万円 |
| 所在地 | 〒614-8365 京都府八幡市男山金振27-3 |
| 電話 | 075-983-4116 |
| 営業時間 | 10:00 – 22:00 |
| 定休日 | 12月31日・1月1日 |
| 従業員数 | 45名 |
| 事業内容 | 食肉小売業／食肉卸売業／飲食店の運営／出張BBQケータリング |
| 取扱品目 | 黒毛和牛（A5）、国産牛、豚肉、鶏肉 |